Vinhandlerens Middag hos Zeleste

Zeleste inviterer til Vinhandlerens Middag torsdag den 19. februar - en helt særlig aften i vinens og gastronomiens tegn. Her samler vi det bedste fra to verdener: et køkken i topform og en vinmenu kurateret af en af branchens skarpeste vinhandlere.

Denne eksklusive oplevelse præsenteres af Anders Qwist fra Vinslottet, som guider jer gennem hver servering og hver vin. I stedet for den klassiske winemaker’s dinner får du denne aften vinhandlerens perspektiv: vine udvalgt på tværs af producenter, regioner og stilarter – nøje sammensat til Zelestes menu og præsenteret med indsigt, historier og passion.

Menu & vinmenu

Aftenen byder på fem serveringer, hvor klassiske råvarer, finesse og dybde går hånd i hånd. Hertil med fem nøje udvalgte og eksklusive vine.

Anders Qwist byder op til dans med en tur rundt i de bedste af de bedste vinhuse og druer. Undervejs fortæller han anekdoter, og deler ud af sin store begejstring og viden om vin. Med andre ord: Her er der for alvor lagt op til en aften i forkælelsens tegn.

Løjrom · crème fraîche · purløg · rødløg · blinis
Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru, Champagne Michel Gonet

Kammusling · Vesterhavsost · hvidløg · panko · persille · smør
Pouilly-Fumé “Magma”, Domaine la Croserii

Brændt laks · soja · ingefær · æble · kewpie
Chassagne-Montrachet 1er Cru Chenevottes, Domaine Chanson

Torsk · hvidvinssauce · broccolini
Corton-Charlemagne Grand Cru, Domaine d’Ardhuy

Baerii caviar-dessert · hvid chokolademousse · vaniljeis · lakrids · tørrede oliven
Coteaux de Saumur Vieilles Vignes, Langlois-Château

Pris: 1.499 kr. per person

En aften guidet af vinhandleren

Aftenen præsenteres af Anders Qwist fra Vinslottet, som guider jer gennem hver servering og hver vin.

Med udgangspunkt i sit arbejde som vinhandler har Anders sammensat en vinmenu med fokus på kvalitet, terroir og balance – vine, der ikke blot matcher retterne, men løfter helhedsoplevelsen. Under middagen introduceres vinene med fortællinger om producenter, stil og samspillet med køkkenets retter.

Anders har håndplukket vinene med fokus på kvalitet, terroir og samspillet med maden. Undervejs deler han sin viden om producenterne, vinene i glasset og hvorfor netop disse kombination er løfter oplevelsen fra god middag til mindeværdig vinoplevelse.

Vinhandlerens Middag serveres som en samlet oplevelse med menu og vinmenu.

Torsdag 19. februar 2026 kl. 18.00

1.499 kr. pr. person

Vi glæder os til at byde dig velkommen.